Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10889/11874
Title: Μελέτη αμπελουργικών και οινολογικών διεργασιών με έξυπνα συστήματα
Other Titles: Study of viticultural and oenological processes with smart systems
Authors: Λουρουντζής, Νικόλαος
Keywords: Ασαφή γνωστικά δίκτυα
Αμπελουργία
Οινολογία
Keywords (translated): Fuzzy cognitive networks
Viticulture
Oenology
Abstract: Στο πρώτο κεφάλαιο γίνεται η εισαγωγή στην αμπελουργία και οινολογία, εξάγονται τα κρίσιμα ελέγχου και αναλύεται η επίδραση τους στην παραγωγή. Στο δεύτερο κεφάλαιο γίνεται μια ανασκόπηση της Ασαφούς λογικής. Ορίζονται τα Ασαφή Σύνολα, οι πράξεις μεταξύ τους σε αντιδιαστολή με την κλασική θεωρία συνόλων. Στο τρίτο κεφάλαιο περιγράφονται τα Ασαφή γνωστικά δίκτυα και τα μαθηματικά τους μοντέλα. Αναλύεται ακόμα η διαδικασία ανάπτυξης και δημιουργίας των Ασαφών Γνωστικών Δικτύων, ο προσδιορισμός των βαρών συσχέτισης με λεκτικές μεταβλητές και οι μέθοδοι αποασοφοποίησης. Στο τέταρτο κεφάλαιο πραγματοποιείται ο σχεδιασμός ενός Ασαφούς συστήματος στο περιβάλλον Fuzzy toolbox του Matlab. Για τον σχεδιασμό του συστήματος ορίζουμε τις εισόδους, την έξοδο και τους λεκτικούς κανόνες. Στο πέμπτο κεφάλαιο σχεδιάζεται ένα Ασαφές Γνωστικό Δίκτυο για την πρόβλεψη της παραγωγής του θέματός μας. Για τον σχεδιασμό χρησιμοποιούνται τρεις εμπειρογνώμονες. Τέλος παρουσιάζονται τα αποτελέσματα της προσομοίωσης για διάφορες τιμές των εισόδων. Στο έκτο κεφάλαιο εξελίσσεται το Ασαφές Γνωστικό Δίκτυο υπάρχει πλέον ανατροφοδότηση από το πραγματικό σύστημα αλλάζει ώστε να μειωθεί το σφάλμα της εξόδου μας. Τέλος δημιουργείται μια βάση που θα αποθηκεύει τα δεδομένα που δημιουργούνται. Στο έβδομο κεφάλαιο παρουσιάζονται τα συμπεράσματα, που εξάγουμε από την λειτουργία των συστημάτων και θέματα για μελλοντική έρευνα.
Abstract (translated): The first chapter introduces the wine-making and oenology and exported the critical controls and analyzes their effect on production. . The second chapter is a review of Fuzzy Logic. It presents the definition of Fuzzy Sets and operations between them as opposed to classical set theory. The third chapter describes Fuzzy Cognitive Maps and their mathematical models. Furthermore we analyze the creation and development process of Fuzzy Cognitive Maps, the determination of weights with linguistic rules and the defuzzyfication methods. In the fourth chapter we develop a fuzzy controller using the fuzzy logic toolbox of Matlab. We designate the controller, we define inputs, output, and verbal rules. In the fifth chapter we develop a Fuzzy Cognitive Map with the purpose of evaluating the production. For the creation of the map we use three experts. Finally the results of the simulation are presented. In the sixth chapter we evolve the Fuzzy Cognitive Map.We introduce feedback from the real system to reduce the error of our exit. Finally, a database is created that stores the created data. In the seventh chapter we present the conclusions, that we draw from the systems operation and topics for future research.
Appears in Collections:Τμήμα Ηλεκτρολ. Μηχαν. και Τεχνολ. Υπολογ. (ΔΕ)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
ΔΙΠΛΩΜΑΤΙΚΗ ΛΟΥΡΟΥΝΤΖΗΣ.pdf2.68 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.