Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10889/9138
Title: Διερεύνηση και ανάλυση της αντιικής δράσης αιθέριων ελαίων in vitro και in vivo
Other Titles: Investigation and analysis of antiviral effect of essential oils in vitro and in vivo
Authors: Κωνσταντίνου, Παναγιώτα
Keywords: Αιθέρια έλαια
Υπεριώδης ακτινοβολία
Αντιϊκή δράση
Αδενοϊοί
Υπέρηχοι
Keywords (translated): Essential oils
Ultraviolet light
Antiviral effect
Adenovirus
Ultrasounds
Abstract: Τα αιθέρια έλαια είναι μίγματα πτητικών και φυσικών ενώσεων οι οποίες είναι γνωστές για τις αντισηπτικές τους ιδιότητες (βακτηριοκτόνες, ιοκτόνες και μυκητοκτόνες), τις φαρμακευτικές ιδιότητες τους και το άρωμα τους. Ταυτόχρονα λόγω των αντιμικροβιακών ιδιοτήτων τους χρησιμοποιούνται ως φυσικοί παράγοντες για τη συντήρηση των τροφίμων. Επιπρόσθετα, χρησιμοποιούνται σε διαλύματα πλύσεως, ή ενσωματώνονται σε υλικά συσκευασίας τροφίμων για τον έλεγχο διαφόρων τροφιμογενών παθογόνων, αλλά μέχρι στιγμής η αντιϊκή δράση τους κατά των ανθρωπίνων εντερικών ιών έχει ελάχιστα διερευνηθεί. O έλεγχος των τροφιμογενών ιών αποτελεί ένα σημαντικό θέμα δημόσιας υγείας. Ιδιαιτέρως οι ιοί εντερικής προέλευσης, όπως είναι οι ανθρώπινοι αδενοϊοί που μεταδίδονται εύκολα μέσω της στοματοεντερικής οδού ή μέσω της κατανάλωσης κυρίως των λαχανικών, τα οποία μεγαλώνουν στο έδαφος και μπορεί να μολύνονται έτσι με χώμα ή με νερό άρδευσης με μικροοργανισμούς, προκαλούν ένα μεγάλο εύρος ασθενειών. Σκοπός της παρούσας εργασίας ήταν να μελετηθεί η δράση πέντε αιθέριων ελαίων – βασιλικού, μέντας, ρίγανης, λεβάντας και φασκόμηλου έναντι των αδενοϊών σε in vivo (σε μαρούλι) και in vitro δοκιμές. Επιπρόσθετα μελετήθηκε και η συνεργιστική επίδραση των αιθέριων ελαίων με τις μη θερμικές μεθόδους απολύμανσης υπεριώδους ακτινοβολίας (UV) και υπέρηχων (US). Η μείωση της συγκέντρωσης των αδενοϊών αξιολογήθηκε με μοριακές μεθόδους (Real – Time PCR) καθώς και με κυτταρικές καλλιέργειες. Επιπρόσθετα μελετήθηκε η κυτταροτοξικότητα των αιθέριων ελαίων που χρησιμοποιήθηκαν. Τα αποτελέσματα της παρούσας μελέτης υποδεικνύουν ότι οι αδενοϊοί αδρανοποιούνται σε μικρό βαθμό από τα αιθέρια έλαια βασιλικού και μέντας, ενώ η επίδραση των αιθέριων ελαίων λεβάντας, ρίγανης και φασκόμηλου φαίνεται να μην επηρεάζει την συγκέντρωση των αδενοϊών (hAdVs). Παράλληλα όμως η συνεργιστική επίδραση των αιθέριων ελαίων με τις μη θερμικές μεθόδους απολύμανσης υπεριώδους ακτινοβολίας (UV) και υπέρηχων (US) έδειξε κάποια μείωση στην συγκέντρωση των hAdVs. O μηχανισμός της αντιϊκής δράσης αιθέριου ελαίου εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Στην πραγματικότητα, η προέλευση του αιθέριου ελαίου, η ποικιλομορφία των αντιμικροβιακών συστατικών του και οι σχετικές συγκεντρώσεις του ή ο ιϊκός ορότυπος που μελετάται θα μπορούσαν να επηρεάσουν την αντιϊκή δραστικότητα.
Abstract (translated): Essential oils are mixtures of volatile and natural compounds, which are known for their antiseptic properties i.e bactericidal, virucidal and fungicidal and medicinal properties and their fragrance. Moreover, due to their content in antimicrobial compounds, they have potential as natural agents for food preservation. Furthermore, essential oils or their main active compounds have been used in washing solutions or incorporated in packaging materials to control foodborne pathogens, but so far the antiviral effect of essential oils against human enteric viruses has scarcely been explored. The monitoring and control of foodborne viruses is one of the major issues of public health importance. Especially enteric viruses, which are transmitted easily via the fecal-oral route or via the consumption of leafy greens which are, may be infected with microorganisms by polluted irrigation water or soil; they cause a wide range of diseases. Particularly human adenoviruses which are present in the environment can contaminate water through human secretions and excretions. The aim of this study was to investigate the anti-adenovirus effect of five essential oils - basil, mentha, oregano, lavender and sage in vivo (in lettuce) and in vitro. Furthermore the synergistic effect of essential oils with non-thermal processes such as ultraviolet light (UV) and ultrasound (US) against adenovirus was studied. The reduction of concentration of adenovirus was evaluated by molecular methods (Real - Time PCR) as well as cell cultures. In addition, cytotoxicity of essential oils was determined. In this study, the results obtained showed that the EOs of mentha and basil had low antiviral activity against AdV, while essential oils of lavender, oregano and sage appear not to reduce the concentration of adenoviruses. At the same time the synergistic effect of essential oils with non-thermal processes such as ultraviolet light (UV) and ultrasound (US) showed a reduction in concentration of hAdVs. The mechanism of antiviral effect of essential oil could depend on many factors involved. In fact, the origin of essential oil, the diversity of antimicrobial components and the relative concentrations or the viral serotype could influence the antiviral activity.
Appears in Collections:Τμήμα Χημείας (ΜΔΕ)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
master_final.pdf3.26 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.